Добър нож на главния готвач е мястото, където започват повечето правилни колекции ножове. Този лесен за използване нож в класическа форма ще ви помогне с всички основни задачи по приготвяне на храна, като рязане и кълцане. Добър нож на главния готвач може напълно да промени усещането за готвене.
Материал на острието
Полираните остриета от серията Wasabi Black са изработени по нова технология, ръждоустойчива стомана 6A/1K6 и са особено устойчиви на ръжда поради високото съдържание на хром. Това е класически тип неръждаема стомана. Високото съдържание на въглерод осигурява по-добро задържане на остротата.
Дължината на острието е 23 см.
Дръжка
Черната пластмасова дръжка е водоустойчива и следователно много здрава. Нейната форма предлага приятно, естествено усещане благодарение на добавянето на бамбуков прах.
Дължината на дръжката е 12.5 см.
Дъска за рязане
Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклени, каменни и мраморни повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.
Почистване
Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.
За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.
Не се препоръчва да го миете в съдомиялна машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.
Заточване
Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, което можете да постигнете с точило, воден камък или стоманен прът.
Можете да разберете дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и парче хартия. Остър нож може лесно и чисто да отреже парче хартия. За разлика от това, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.
Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си на професионалист за заточване, за да се поправят евентуални повреди на ръба на острието и да се поддържа остротата.
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете спецификациите преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, можете да
докладвайте го тук.
Ножът е инструмент, невероятно твърда стомана, но не правете грешката да го удряте, защото ще се счупи, да, чухте правилно, ще се счупи. От фабриката е много добре заточен и издържа, но има много плитко заточване, разбира се с малко работа отново става фантастичен. Ще се наслаждавате много!
За да уточня, не съм професионалист. Просто обичам да готвя. Повечето от времето си нарязвам зеленчуци и плодове, а по-рядко меса. Един месец след като придобих ножа, мога да кажа, че съм възхитен.
Какво ми харесва:
Чувства се удобно в ръката ми и реже с прецизност, без да е необходимо да прилагам сила. Дори днес, лесно реже лист хартия. Направих теста и не можех да повярвам на очите си. Нашите други ножове... разбирате.
Какво не ми харесва:
Тревогата, която ми причинява всеки път, когато може да се порежа и ще търся лепенка. :-D
Опитвам се да го поддържам в добро състояние. След всяко рязане, го избърсвам с леко влажна кърпа. Особено когато нарязвам цитрусови плодове, домати и т.н. Никога не "събирам" съставките, които нарязвам с острието, а с гърба, за да не "влача" ръба по дъската за рязане. След като приключа с всички рязания, го мия и внимателно подсушавам и го съхранявам в блока за ножове.
Заключение:
Струва си, ако обичате да готвите и рязате, но изисква внимание по време на рязането и в поддръжката му. Нямам никакви съжаления; напротив, бих го препоръчал на всеки, който се занимава с и обича да готви.
5/5, защото получих точно това, което очаквах. Може би дори по-добре.
Ножът е добър. Много лек, което лично ми харесва, но е много тънък, нещо, което трябва да имате предвид. Определено не е толкова тежък, колкото Wustoff. Ако искате да закупите този нож, трябва да имате предвид, че ще работите и с други ножове (за счупване на малки кости...). *HRC не е 58, а 56+-1, същото като всички ножове от серията WASABI на KAI