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Klar- Wok: Ein Gefäß mit einem konkaven Boden, das einer Bratpfanne ähnelt und die Eigenschaft hat, die Temperatur gleichmäßig im gesamten Gefäß zu verteilen. Das Essen wird gleichmäßig und in kürzester Zeit mit möglichst wenig Fett gekocht.
- Sautieren: Eine Pfanne mit hohen Wänden. Sie kann als tiefe Bratpfanne, Topf und Backform verwendet werden. Sie kocht Gerichte, die normalerweise im Ofen zubereitet werden, auf dem Herd.
- Antihaftbeschichtung: Mit spezialisierten Ressourcen, um zu verhindern, dass Lebensmittel am Boden haften bleiben.
- Keramik: Antihaftbeschichtung, die verhindert, dass Lebensmittel am Boden haften bleiben. Leicht zu reinigen.
- Stein: Antihaftbeschichtung, die eine hohe Beständigkeit gegen Kratzer und Abrieb gewährleistet.
- Emaille: Schützt das Gefäß vor Korrosion. Es benötigt beim Kochen etwas Öl.
- Aluminium: Leicht, praktisch und rostbeständig. Reagiert mit sauren Lebensmitteln und erhöht die Hitze um das Fünffache.
- Rostfreier Stahl: Beständig gegen hohe Temperaturen. Sie können alles kochen, aber es ist wichtig, genug Öl hinzuzufügen, da es nicht antihaftbeschichtet ist.
- Gusseisen: Robustes Material, ideal zum langsamen Kochen bei gleichbleibender Temperatur.
- Aluminiumguss: Es hat eine spezielle Verarbeitung durchlaufen, um eine harte äußere Schicht zu erhalten. Es verbeult nicht und kann hohen Temperaturen standhalten.
- Ein Ei (9-18cm): Pfanne für eine Person geeignet. Ideal für eine kleine Portion Essen, wie ein Ei oder Omelett.
- Klein (19-22cm): Geeignete Pfanne für 1-2 Portionen Essen. Kann auf kleinen Herdplatten verwendet werden, um eine bessere Temperaturkontrolle beim Kochen zu gewährleisten.
- Mittel (23-25cm): Pfanne geeignet für 2-3 Portionen Essen. Kann auf mittleren Herden verwendet werden, um eine bessere Temperaturkontrolle während des Kochens zu gewährleisten.
- Groß (26-29cm): Pfanne geeignet für 2-4 Portionen Essen. Kann auf mittleren und großen Herdplatten verwendet werden.
- Extra Groß (30-50cm): Pfanne geeignet für 4-6 Portionen Essen. Nicht ideal für die Verwendung auf kleinen Herden, da es schwierig ist, die Hitze gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
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